Couteaux et fourchettes

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Message22 Avr 2015, 22:43

Ménagère

Allemagne

fin du 15e siècle

Acier, avec poignées de jaspe et montures en argent doré

Numéro du musée: 1,165: 1 à 6 à 1864

Galerie emplacement: Médiévale et Renaissance, salle 62, 11 cas
2008BU3732_jpg_l.jpg

autres photos et explications ci-dessous
http://collections.vam.ac.uk/item/O1356 ... t-unknown/
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Message23 Avr 2015, 15:00

dans le lien ci-dessous, une très belle série de fourchettes du V&A Muséum pour les 15e, 16e et 17e siècles
à vous de regarder et de chercher

http://collections.vam.ac.uk/search/?li ... ionsearch=
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Message26 Mai 2015, 12:57

Les bois et les objets composites (bois-métal) de la fouille du parking Anatole France à Tours (Indre-et-Loire)

de Pierre Mille, Agnès Couderc, Nicolas Fouillet, Bertrand Moine et Françoise Yvernault :content-29: :content-29: :content-29: :content-29: :content-29:
in Revue archéologique du Centre de la France, Tome 53 | 2014

résumé
Les bois et les objets composites bois-métal mis au jour dans le fossé de l’enceinte urbaine de Tours datent de l’extrême fin du XVe s. au premier quart du XVIe s. et constituent un jalon important pour la connaissance de la vie quotidienne et celle du savoir-faire technique à cette période charnière.
Le corpus xylologique de la fouille du parking Anatole France constitue un des ensembles français les plus instructifs, non seulement par le nombre d’objets et de fragments étudiés : 430, mais aussi par la qualité de conservation de certains artefacts. Ils sont issus d’un fossé qui draine des apports calibrés originaires de zones domestiques situées de part et d’autre de la rue Ragueneau. On peut noter l’importante série d’instruments et d’ustensiles culinaires pour la conservation et la consommation des aliments dont une collection de tranchoirs de table est totalement inédite. Parmi les effets domestiques et la pharmacopée, l’imposante série de peignes aura permis de dater précisément le contexte de cette découverte. En dehors de deux jetons de trictrac et d’un exceptionnel fou d’un jeu d’échec classés dans la rubrique jeu, un nombre substantiel d’outils a été identifié. Ils se rapportent à des activités variées comme celle du textile, celles de la cordonnerie, de la batellerie, de la menuiserie. Les outils des palefreniers les plus originaux de ce corpus sont totalement nouveaux.
Cet ensemble permet encore d’aborder grâce à l’identification anatomique et la dendro-provenance, l’acheminement fluvial de certains bois d’œuvre exogènes sans doute en provenance du Massif Central, ainsi que la commercialisation de plusieurs types d’objets extrarégionaux produits de manière proto-industrielle, comme les bouchons en lièges ou les peignes en buis.
Replacé dans son contexte historique, c’est à savoir entre l’ouverture en 1482-1483 de la porte Ragueneau et les premiers comblements de l’enceinte urbaine au milieu du XVIe s., le paysage qui se dessine alentours est celui d’un espace aménagé, entretenu, en un mot urbanisé.

Plan
La fouille du parking Anatole France et le contexte de découverte (Nicolas Fouillet, Agnès Couderc, Françoise Yvernault)
Présentation de la collection de bois
Les objets
Les ustensiles culinaires
Les instruments pour la consommation des aliments
- Les couteaux (Fig. 2 et 3)
- Des tranchoirs (Fig. 4 et 5)
- Une cuillère et une écuelle
- ETC.....

http://racf.revues.org/2154
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Message14 Jan 2016, 11:09

A medieval knife handle [of bone] from Crowland, Lincolnshire [and the N European distribution of the type]
Le manche de couteau en os de Crowland, Lincolnshire et la répartition des objets de ce type en Europe

de Howe, M D

in Medieval Archaeology Volume 27 (1983) (pp 146-50)


http://archaeologydataservice.ac.uk/arc ... 46_150.pdf
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Message14 Jan 2016, 16:18

Couteau médiéval de Guînes (pas de calais)
XIVe siècle
http://archeologie.pasdecalais.fr/Objet ... -de-Guines

guines_couteau_reponse_medium.jpg
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Message15 Jan 2016, 17:57

Nichtkeramische Objekte aus der Nordostschweiz — eine Auswahl
Objets non céramique de la Suisse du nord-est - une sélection

de Werner Wild
in AS/SAM/SBV (Hrsg.), Siedlungsbefunde und Fundkomplexe der Zeit zwischen 800 und 1350. Akten des Kolloquiums zur Mittelalterarchäologie in der Schweiz, Frauenfeld, 28.–29.10.2010, Basel 2011, 333–340.

dessins p 334, abb 4 : Manche de couteau en forme d’homme, noblement vêtu, avec un faucon dans la main, en os. Hauteur 6,8 cm. 1ère moitié du 14e s. Provenance : Zurich, Rindermarkt7. — Dessin Franz Wadsack, Moudon.

photo en page de Couverture:

https://www.academia.edu/1290740/Nichtk ... ahl._2011..
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Message15 Jan 2016, 18:19

Manche de couteau en os, (XIIIe). provenance : fouilles à Douai (59), RUE FRANÇOIS CUVELLE, N° inv. 253
Fragment sculpté représentant une dame jouant du psaltérion. Extrémité de l’emmanchement en fer en place.

dessin n°30 page 116 et texte page 120

http://www.douaisis-agglo.com/fileadmin ... uvelle.pdf
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Message18 Jan 2016, 10:46

Manche d'un couteau trouvé à Amsterdam montrant Eve et Sainte Barbe (Barbara), 1450-1525 (Bureau Monumenten & Archeologie, Amsterdam).
MANCHE.jpg

http://www.jalc.nl/cgi/t/text/text-idxd ... 102a05%3A2
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Message18 Jan 2016, 14:04

manche de couteau en ivoire, 14e siècle, France
18848_GEL_7897.jpg


http://collections.imm.hu/gyujtemeny/ke ... saval/6958
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Message21 Jan 2016, 16:24

fouilles de Poyle House, Angleterre 1999

figure 6, page 13 : couteau avec manche en os, 13-14eme siècle, le même est radiographié sur la page de couverture
texte en page 12

https://library.thehumanjourney.net/379/1/poyle.pdf
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Message28 Fév 2016, 17:01

Fabrication et diffusion d'un type de manche de couteau à décor foliacé : témoin de la culture matérielle française de la fin du XVe à la 1ère moitié du XVIe siècle

de jean Soulat
XIe Congrès de la Société d'Archéologie Médiévale, Moderne et Contemporaine, 28-30 Mai 2015, Bayeux

https://www.academia.edu/12716845/Fabri ... i%C3%A8cle
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Message04 Mars 2016, 13:56

Ausgrabungen und Funde auf dem Rostocker Mühlendamm
Butins et trouvailles de la levée des moulin à Rostock (Allemagne)

de Jörg Ansorge
in Bodendenkmalpflege in Mecklenburg-Vorpommern 59, Jahrbuch 2011, p 251-293.

p 278, ill. 22,4 Un couteau avec un manche en os décoré d'ocelles, de la deuxième moitié du 13 è siècle, longueur de lame 11,5 cm

https://www.academia.edu/2429608/Ausgra ... BChlendamm
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Message04 Mars 2016, 20:54

Bemerkenswerte Funde und Befunde von Markt 23 in Greifswald
Trouvailles remarquables et résultats du Markt 23 à Greifswald

de Jörg Ansorge
in Bodendenkmalpflege in Mecklenburg-Vorpommern 52, Jahrbuch 2004, p 547-580

page 555, formes de chaussures en bois, vers 1270-1290
page 553, roue en bois de la deuxième moitié du 13ème siècle
page 565, objets en bois trouvés dans une latrine en bois, fin du 14ème siècle, Ville hanséatique de Greifswald, 23 rue Markt
1 ; instrument de musique à corde
2 : manche de couteau
4 et 5 : vaisselle
6 ; morceau de pelle en bois

https://www.academia.edu/2257604/Bemerk ... Greifswald
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Message04 Mars 2016, 21:42

Paradieskorn, Bronzegrapen und Baugeschichte – Ergebnisse einer stadtarchäologischen Untersuchung auf dem Grundstück Steinbeckerstraße 1 in Greifswald

de Jörg Ansorge
in Archäologische Berichte aus Mecklenburg Vorpommern 13, 2006, p 165-191

page 170, couteau avec manche en bois (L 22 cm) de 1262

https://www.academia.edu/2261782/Paradi ... Greifswald
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Message09 Mars 2016, 15:12

Wonen aan het water (deel 2)
Archeologisch onderzoek naar een laatmiddeleeuws, omgracht stenen huis in Leidsche Rijn
Vivre sur l'eau (partie 2)
La recherche archéologique d'une maison en pierre entourée de douves de la fin du moyen-âge à Leidsche Rijn

in Basisrapportage archeologie 15, 2006

quartier de Leidsche Rijn à d'Utrecht (Pays-Bas)

page 48 : deux "couteaux de table" du 14e s, avec une marque de fabricant gravée en creux puis remplie de laiton

http://www.utrecht.nl/images/DSO/monume ... SCHERM.pdf
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