conservation du vin

28 Déc 2012, 10:50

Bonjour,

G l habitude de faire moi même hypocras, saugette et vin de rose. Au bout de quelques semaines, cela pétille. Ok, c un autre style mais comment conserver cela en bouteilles correctement car mes essaies ont été des bombes à retardement ( je vous explique pas l état de la cuisine)! :1d66:

Alors si quelqu un à une idée, je prend!

Merci d avance!

Bonne journée

28 Déc 2012, 12:38

.

Nous avons des bouteilles d'hypocras qui ont 18 mois et elles n'ont pas bougé (si ce n'est quelques arômes qui ressortent un peu plus avec l'âge).
Pour notre préparation, nous fermons la bouteille avec un bouchon de liège et la scellons à la cire.

.

28 Déc 2012, 14:07

conservation au frais (comme du bon vin) et à l'abri de la lumière.

02 Jan 2013, 12:24

Bonjour,
Merci, messieurs, je vais tenter et, on verra bien!

La bonne journée et la bonne année!

26 Fév 2013, 20:57

marco a écrit:conservation au frais (comme du bon vin) et à l'abri de la lumière.

C'est la clef, pendant des années j'ai fais mon vin sans ajout de sulfates ou autres.
Je confirme et aprouve Marco, sans cela ça saute a volo
Garde en pour Comps cet été, j'ai des varégues à nourrir et abreuver LOL
Bises des Niçois

27 Fév 2013, 10:43

Je confirme, au frais sans lumière, et l'hypocras se conserve sans problème et sans pétillé !!! :1d66:

27 Fév 2013, 11:04

Ah la dessus bizarrement les gens compétents ne manquent pas hein ! :na91:

27 Fév 2013, 11:49

ADENORE a écrit:Bonjour,
Merci, messieurs, je vais tenter et, on verra bien!

La bonne journée et la bonne année!

Tu as pu te rendre compte à la réunion des Capitaines, que l'hypocras de 22 mois que je t'ai fait gouter peut se conserver sans problème. :0002:

.

27 Fév 2013, 13:29

bjarni a écrit:Ah la dessus bizarrement les gens compétents ne manquent pas hein !

Oui, c'est très intéressant de voir que pour la nourriture ou la boisson, il y a moult gens compétents :1124930010:


ADENORE comte Messages: 751 Inscrit le: 23 Jan 2011, 01:00 Localisation: miramas	28 Déc 2012, 10:50 Bonjour, G l habitude de faire moi même hypocras, saugette et vin de rose. Au bout de quelques semaines, cela pétille. Ok, c un autre style mais comment conserver cela en bouteilles correctement car mes essaies ont été des bombes à retardement ( je vous explique pas l état de la cuisine)! Alors si quelqu un à une idée, je prend! Merci d avance! Bonne journée
	Adénore DE LA TERRE VIENT NOTRE FORCE Haut


Raimond Roger Trencavel duc Messages: 2605 Inscrit le: 27 Fév 2008, 01:00 Localisation: MENTON	28 Déc 2012, 12:38 . Nous avons des bouteilles d'hypocras qui ont 18 mois et elles n'ont pas bougé (si ce n'est quelques arômes qui ressortent un peu plus avec l'âge). Pour notre préparation, nous fermons la bouteille avec un bouchon de liège et la scellons à la cire. .
	SELON LES VERTUS DE LA CHEVALERIE http://www.les-feals-compaings.com/ Haut


marco marquis Messages: 1527 Inscrit le: 05 Août 2011, 08:29 Localisation: Haute Vienne	28 Déc 2012, 14:07 conservation au frais (comme du bon vin) et à l'abri de la lumière.
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ADENORE comte Messages: 751 Inscrit le: 23 Jan 2011, 01:00 Localisation: miramas	02 Jan 2013, 12:24 Bonjour, Merci, messieurs, je vais tenter et, on verra bien! La bonne journée et la bonne année!
	Adénore DE LA TERRE VIENT NOTRE FORCE Haut


GILLES DE LA TOURETTE bourgeois/chevalier Messages: 124 Inscrit le: 30 Août 2010, 01:00 Localisation: COMTE DE NICE (06)	26 Fév 2013, 20:57 marco a écrit:conservation au frais (comme du bon vin) et à l'abri de la lumière. C'est la clef, pendant des années j'ai fais mon vin sans ajout de sulfates ou autres. Je confirme et aprouve Marco, sans cela ça saute a volo Garde en pour Comps cet été, j'ai des varégues à nourrir et abreuver LOL Bises des Niçois
	"LE TEMPS D'UN REVE" NICE ISSA NISSA ! OC PER TOTJORN Haut


Simon de Montfort comte Messages: 698 Inscrit le: 09 Sep 2009, 01:00 Localisation: Montpellier	27 Fév 2013, 10:43 Je confirme, au frais sans lumière, et l'hypocras se conserve sans problème et sans pétillé !!!
	dit "Le Rouge" http://cdsmtp.wix.com/compagnonsdesimon Haut


bjarni bourgeois/chevalier Messages: 76 Inscrit le: 21 Jan 2013, 17:26 Localisation: Les pilles	27 Fév 2013, 11:04 Ah la dessus bizarrement les gens compétents ne manquent pas hein !
	Haut


Raimond Roger Trencavel duc Messages: 2605 Inscrit le: 27 Fév 2008, 01:00 Localisation: MENTON	27 Fév 2013, 11:49 ADENORE a écrit:Bonjour, Merci, messieurs, je vais tenter et, on verra bien! La bonne journée et la bonne année! Tu as pu te rendre compte à la réunion des Capitaines, que l'hypocras de 22 mois que je t'ai fait gouter peut se conserver sans problème. .
	SELON LES VERTUS DE LA CHEVALERIE http://www.les-feals-compaings.com/ Haut


Simon de Montfort comte Messages: 698 Inscrit le: 09 Sep 2009, 01:00 Localisation: Montpellier	27 Fév 2013, 13:29 bjarni a écrit:Ah la dessus bizarrement les gens compétents ne manquent pas hein ! Oui, c'est très intéressant de voir que pour la nourriture ou la boisson, il y a moult gens compétents
	dit "Le Rouge" http://cdsmtp.wix.com/compagnonsdesimon Haut

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