Grand Sud Médiéval

«Les menus de banquets dans les livres de cuisine de la fin du Moyen Âge»

de Bruno Laurioux
in La sociabilité à table. Commensalité et convivialité à travers les âges. Actes du Colloque de Rouen, 14-17 novembre 1990, dir. Martin Aurell, Olivier Dumoulin et Françoise Thélamon, Rouen, 1992, p. 273-282


https://www.academia.edu/12412266/8._Le ... p._273-282