Bienvenue en ces lieux
moine-brasseur mystérieux
MOINE HOSPITALIER
Règles du forum
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Note aux nouveaux inscrits qui se connectent pour la première fois
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Et aussi à d'autres qui se retrouvent un peu dans cette définition...
Ne vous inquiétez pas, tout va bien. Vous ne voyez plus que cette section pour que les choses soient plus simples. Non non, vous n'avez pas vaporisé 98% du forum en vous connectant
Nous vous demandons juste de vous présenter ici, en cliquant sur le bouton Nouveau. Cela va créer un nouveau "fil", et ainsi... Vous serez invité à rédiger votre premier message, pour nous dire un peu qui vous êtes... Bigre ! Un moment qui a son importance, sans doute. Mais nous n'allons pas dramatiser. Au contraire.
Hhmmm... Et que devriez-vous dire, sur vous-même ? L'exercice n'est pas toujours facile, nous en convenons bien. Alors, si l'on peut vous donner le moindre conseil : n'angoissez pas, restez simple, et imaginez qu'on soit tous à la taverne (ce qui arrive assez fréquemment ensuite - mais passons...) Que nous diriez-vous pour qu'on en sache assez, au bénéfice de tous, à commencer par vous ? Certains restent un peu réservés, d'autres s'épanchent... A chacun ses façons, dès lors qu'elles respectent le modus vivendi que vous avez accepté avant de vous inscrire ici. Et si vous êtes là, maintenant, c'est que vous adhérez probablement à ce qui nous est cher : la courtoisie, l'échange, le respect de tous. Un certain sens de l'humour, aussi, peut-être ? Mais ce n'est pas un pré-requis ! Pour ça, on se charge de la formation, si vraiment nécessaire... C'est parfois assez intensif, peut-être. Ne vous en offusquez pas d'une miette - ce ne serait que des invitations à plaisanter. Relevez avec brio, ou déclinez gentiment, à votre bon vouloir. Tous devront respecter vos choix. Vous êtes ici pour votre plaisir, en participant à celui des autres. Simple... Mais tellement vrai.
Alors, donnez-nous une vision sincère ; de qui vous êtes, de ce que vous aimez/recherchez, et toute autre chose vous passant par la tête et que vous jugerez pertinente.
Ne soyez pas timide ! Et si vous l'êtes un peu par nature, lâchez-vous... Un médiéviste qui resterait timide resterait malheureux, et beaucoup de gens ici vous aideraient à y remédier. Vous ne risquez pas de jugements, attaques ad hominem, et autres railleries. Nous venons même d'interdire l'usage du fouet dans cette section du forum, c'est dire combien on est foncièrement bons. Non ??!???
Et, par anticipation, simplement ; de la part de toute l'équipe, Admins et Modos : BIENVENUE ICI !!!
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Et aussi à d'autres qui se retrouvent un peu dans cette définition...
Ne vous inquiétez pas, tout va bien. Vous ne voyez plus que cette section pour que les choses soient plus simples. Non non, vous n'avez pas vaporisé 98% du forum en vous connectant
Nous vous demandons juste de vous présenter ici, en cliquant sur le bouton Nouveau. Cela va créer un nouveau "fil", et ainsi... Vous serez invité à rédiger votre premier message, pour nous dire un peu qui vous êtes... Bigre ! Un moment qui a son importance, sans doute. Mais nous n'allons pas dramatiser. Au contraire.
Hhmmm... Et que devriez-vous dire, sur vous-même ? L'exercice n'est pas toujours facile, nous en convenons bien. Alors, si l'on peut vous donner le moindre conseil : n'angoissez pas, restez simple, et imaginez qu'on soit tous à la taverne (ce qui arrive assez fréquemment ensuite - mais passons...) Que nous diriez-vous pour qu'on en sache assez, au bénéfice de tous, à commencer par vous ? Certains restent un peu réservés, d'autres s'épanchent... A chacun ses façons, dès lors qu'elles respectent le modus vivendi que vous avez accepté avant de vous inscrire ici. Et si vous êtes là, maintenant, c'est que vous adhérez probablement à ce qui nous est cher : la courtoisie, l'échange, le respect de tous. Un certain sens de l'humour, aussi, peut-être ? Mais ce n'est pas un pré-requis ! Pour ça, on se charge de la formation, si vraiment nécessaire... C'est parfois assez intensif, peut-être. Ne vous en offusquez pas d'une miette - ce ne serait que des invitations à plaisanter. Relevez avec brio, ou déclinez gentiment, à votre bon vouloir. Tous devront respecter vos choix. Vous êtes ici pour votre plaisir, en participant à celui des autres. Simple... Mais tellement vrai.
Alors, donnez-nous une vision sincère ; de qui vous êtes, de ce que vous aimez/recherchez, et toute autre chose vous passant par la tête et que vous jugerez pertinente.
Ne soyez pas timide ! Et si vous l'êtes un peu par nature, lâchez-vous... Un médiéviste qui resterait timide resterait malheureux, et beaucoup de gens ici vous aideraient à y remédier. Vous ne risquez pas de jugements, attaques ad hominem, et autres railleries. Nous venons même d'interdire l'usage du fouet dans cette section du forum, c'est dire combien on est foncièrement bons. Non ??!???
Et, par anticipation, simplement ; de la part de toute l'équipe, Admins et Modos : BIENVENUE ICI !!!
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test
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Compagnie Franche du Forez
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Frère ASMEN je suis très heureux de ta présence en ces lieux.
Brasse bien ton breuvage pour la fête des sorcières à saint chaptes dimanche  |
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Benvingut,
Le Meneur de Leu |
 "Aliquid amplius invenies in silvis quam libris - J'ai plus appris dans les forêts que dans les livres" |
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Bienvenue a toi Moine Brasseur , j'espere qu'il ya moyen de moyenner quelques tartines de houblon ?
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http://i30.tinypic.com/2czykxt.gif
Si parfois tu te sens petit, inutile, démoralisé ou dépressif n’oublie jamais que tu as été un jour le spermatozoïde le plus rapide de la bande |
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Bienvenue sur le forum Asmen le Pieux
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Eh les gars là c'est moi c'est pas lui hein.....
 ne pas me confondre avec notre bon moine.... 
ah Jaques, j'aime ton interprétation du signe de croix avec Asmen ou lieu d'amen, c'est fort bien trouvé, mais tu trouveras encore mieux quand tu connaitra l'énergumène et là tu vas te tapper une bosse de rire....crois moi. lol.http://img1.xooimage.com/files/a/0/9/64 ... -20f43.gif[/img] par contre la Cervoise qui était une sorte de bouillie que s'enfillaient nos ancètres les gaulois, s'est tellement bonnifiée au fil de siècle, qu'a partir de 1200, il me semble, elle revenait plus chère a produire et était meilleure que la bière d'époque (des pros confirmeront, sinon me contradirons)...et il me semble bien que seul ceux qui en avaient les moyens pouvaient s'en payer de la super bonne, les autres se tappaient des bières style amères, pas terrible de goût etc... un peu comme de la 33 export version médiévale MDR. N'hésitaient pas a me dire si je me gourre. J'avais lu ça sur "Histoire Médiévale" mais j'ai plus le numéro en tête. Argawenn Au punaise j'oubliais...... Bienvenue a toi Moine guerrier Bénédictin. 
tiens un smack sur ta tonsure..... --Message edité par argawenn le 2009-10-25 02:19:32-- |
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Soit le bienvenue en ces lieux
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Par le FER , le Feu et la Foi
www.forge.morat-grimm.fr |
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La bière se différencie de la cervoise par deux choses : l'usage de houblon comme unique agent de sapidité et antiseptique à la place du gruit (mélange de différentes plantes parmi lesquelles de l'écorce de saule blanc, de l'armoise et/ou de l'absinthe), et l'ensemencement du moût avec un levain ou le fond de cuve d'un brassin précédent au lieu d'une fermentation spontanée. Il en résulte un enrichissement en levures et un appauvrissement en bactéries lactiques qui diminue l'acidité de la cervoise et augmente le taux d'alcool.
L'usage du houblon s'est développé notamment grâce à Hildegarde von Bingen qui en a recommandé la culture autour des monastère bénédictins, et qui permettait de s'affranchir des marchands de gruit. Bien sûr ces marchands ne pouvaient pas trouver ces bières dépourvus de leurs produit bons. Le taux d'alcool augmentant dans les breuvages les cas d'ébriété ont augmenté et une certaine Église ne le voyait pas nécessairement du bon œil. C'est pourquoi l'apparition de la bière en remplacement de la cervoise a subi une campagne de dénigrement alors qu'elle était technologiquement et sanitairement plus avancée. Quant à imaginer qu'elle ne devait pas être meilleure que de la 33 je t'invite à goûter, si tu en as l'occasion, la production d'un brasseur amateur pour te rendre compte qu'une bière, tout à fait artisanale est mille fois meilleure qu'une Kronenbeurk ou une Heinkeket. |
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Intéressant; tu ne voudrais pas ouvrir un sujet la-dessus dans vie quotidienne? il serait dommage que ça se perde dans les présentations.
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la Rose d'Or, Montjoie! Saint Denis! Locus Indictus, le Prince d'Orange
Tu auras contre toi ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire et surtout ceux qui ne font rien du tout.".. |
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Oui chef !
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exact Jacques, la cervoise d'aujourd'hui n'est plus la même que celle d'antan qui a l'époque gauloise était plus une sorte de bouillie que celle adaptée a nos palés que nous pouvons déguster (style Cervoise Lancelot) maitre brasseur Breton, qui je dois dire est trés bonne.
Effectivement j'ai gouté dernièrement diverses bière artisanales excellentes. d'ailleurs pour ne rien te cacher , j'adore la Bière, mais la bonne. et suis grand amateur de pubs irlandais....ou autres brasseries qui méritent ce nom. |
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Bienvenue à toi amateur d'histoire et de bière.
Pour la bière, la Belgique se défend bien même si en France elle est hors de prix et qu'on y trouve surtout les très classiques gueuzes. 12 ans en Belgique à écumer le catalogue de +/- 1 000 bières dans un bar bruxellois et je n'en ai pas vu le bout, quelle misère... (mais pardon je m'emporte et je dérape) Bienvenue à toi donc et au plaisir de boire un jour un coup avec toi. |
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Dame Agnès
www.berrychampdebataille.org BCB n'est pas du GN, pas de la Reconstitution non plus, c'est un entre deux où l'on marche et l'on se bat, où l'on joue le rôle d'un soldat au sein d'une compagnie. |
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Tu saurais me donner une référence biblio pour étayer ce propos, ça m'intéresserai de tenter l'aventure de cette "bouillie" fermentée ? |
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j'avais lu ça dans un numéro de magazine du genre "Epoque Médiévale), faut dire qu'ayant tenu quelque temps une presse, j'ai eu le loisir de lire pas mal de ces mensuels.
Si ça se trouve c'est sur "Antiquité" je ne me souviens plus, ça fait 10 ans de celà.... mais je vais faire des recherche voir si je trouve quelque chose d'interressant la-dessus. tu veux faire de la Cervoise toi-même??? PS: allez fait un topic la-dessus, chacun y apporteras sa bierre, euh pardon, sa pierre, on vas en avoir les papilles toutes exitées, j'en salive déjà...... 
Dame Agnès, j'ai effectivement des amis qui sont Belges, et il y ayrait apparement de quoi écrire plusieurs volumes en ce qui conserne les Bières Belges, qui sont pour la pluspart d'excellentes bières. Je suis bien de ton avis. --Message edité par argawenn le 2009-11-05 15:52:44-- |
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