Dury "Le Moulin". Étude des restes botaniques IX au XIIè siècle (Somme)
Corrie C. Bakels Revue archéologique de Picardie Année 1999 Volume 1 Numéro 1-2 pp. 237-245
http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... m_1_1_2210
Dury "Le Moulin" (Somme). Analyses palynologiques
André-Valentin Munaut , Ann Defgnée Revue archéologique de Picardie Année 1999 Volume 1 Numéro 1-2 pp. 261-263
http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... m_1_1_2213
grains, céréales et éléments botaniques archéologiques
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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Étude d'une concentration de semences carbonisées provenant d'une structure du Xe siècle, place des Hallettes à Compiègne (Oise)
Véronique Matterne Revue archéologique de Picardie. Numéro spécial Année 1997 Volume 13 Numéro 13 pp. 219-228 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _13_1_1949 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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Étude carpologique des fosses-dépotoirs des Xlle-Xllle siècles de l'Hôtel de Ville et de l'Hôtel-Dieu à Beauvais (Oise) ; résultats préliminaires
Philippe Marinval Revue archéologique de Picardie Année 1991 Volume 3 Numéro 3-4 pp. 295-299 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... m_3_1_1637 |
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L'Ilot de la Boucherie à Nantes : étude environnementale au XIIIe siècle
Yann Le Jeune , Frédéric Guérin , Lionel Visset Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest Année 1997 Volume 104 Numéro 104-1 pp. 7-15 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... 104_1_3900 |
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Découvertes de semences carbonisées dans trois gisements médiévaux du Toulousain (XI-XIIè s)
Jean Vaquer , Régine Broecker , Marie-Pierre Ruas Archéologie du Midi médiéval Année 1985 Volume 3 Numéro 3 pp. 61-71 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... m_3_1_1032 |
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Productions agricoles en Auvergne carolingienne d'après un dépotoir découvert à Saint-Germain-des-Fossés (Allier) / Farming productions in caroungian auvergne from a refuse pit recovered at Saint-Germain-des-Fossés (Allier).
 M.-P. Ruas Revue archéologique du Centre de la France Année 2000 Volume 39 Numéro 39 pp. 137-160 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _39_1_2849 |
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Les plantes consommées au Moyen Âge en France méridionale d'après les semences archéologiques
M.-P. Ruas in : Des usages et des goûts culinaires au moyen-âge en Languedoc et en Aquitaine Colloque organisé par le Centre d'Archéologie du Midi Médiéval les 21-23 juin 1996 à Carcassonne et Villerouge-Termenès http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _15_1_1323 |
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Laurent Vermard, Julian Wiethold et Michiel Gazenbeek, « Production agricole et stockagedans une ferme du début du VIIe s. à Aubréville (Meuse) », Revue archéologique de l'Est, Tome 57 | 2008, [En ligne], mis en ligne le 31 décembre 2008. URL : http://rae.revues.org/5938. consulté le 31 août 2014.
notamment : Étude des macrorestes végétaux trouvés dans les bâtiments 2 et 3 |
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Tradition et innovation dans l'agriculture en Hongrie au Moyen Age [Résumé de la communication]
Józef Laszlovszky Actes des congrès de la Société d'archéologie médiévale L'innovation technique au Moyen Âge. Actes du VIe Congrès international d'Archéologie Médiévale (1-5 Octobre 1996, Dijon - Mont Beuvray - Chenôve - Le Creusot - Montbard) Année 1998 p. 45 http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... t_6_1_1113 L'ordre paulinien et l'innovation agraire en Hongrie (XIVe-XVe siècles) Béatrice Romhânyi Actes des congrès de la Société d'archéologie médiévale L'innovation technique au Moyen Âge. Actes du VIe Congrès international d'Archéologie Médiévale (1-5 Octobre 1996, Dijon - Mont Beuvray - Chenôve - Le Creusot - Montbard) Année 1998 pp. 46-48 http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... t_6_1_1114 Les témoins carpologiques de l'innovation horticole [Résumé de la communication] Marie-Pierre Ruas Actes des congrès de la Société d'archéologie médiévale L'innovation technique au Moyen Âge. Actes du VIe Congrès international d'Archéologie Médiévale (1-5 Octobre 1996, Dijon - Mont Beuvray - Chenôve - Le Creusot - Montbard) Année 1998 pp. 49-50 http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... t_6_1_1115 |
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L'homme et la nature au Moyen Âge. Paléoenvironnement des sociétés occidentales. Actes du Ve Congrès international d'Archéologie Médiévale (Grenoble, 6-9 octobre 1993)
en pdf http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... 96_act_5_1 63 - 66 Archéopédologie et archéobotanique appliquées aux tombes et aux poteries du cimetière mérovingien de Rebaix (Belgique) [article] Laurent Verslype , Hugues Doutrelepont , Kai Fechner , Christine Laurent 67 - 71 Une référence environnementale pour le Sénonais durant le Moyen Age : la séquence pollinique de l'Alain [article] Chantal Leroyer 73 - 75 L'exploitation du terroir cultivé. Rapport introductif [article] Robert Fossier 87 - 91 Productivité et rendements céréaliers : de l'histoire à l'archéologie [article] Georges Comet 92 - 105 Éléments pour une histoire de la fructiculture en France : données archéobotaniques de l'Antiquité au XVIIe siècle [article] Marie-Pierre Ruas 106 - 108 Late medieval (15th century) cereal finds from "rosshof" site in Basel (Switzerland) [article] Stephanie Jacomet , Marlu Kühn 109 - 112 Voiron (Isère), paysage et terroir du Moyen Age à l'époque contemporaine [article] Jean-Pierre Moyne |
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Un must sur les céréales, surtout la deuxième partie
Le lien est géniale pour la table des matières (plan) en ouvrant et en cliquant sur le menu à tiroir du plan, on arrive directement aux pages désirées si non le pdf de la thèse en cliquant sur la couverture Le Paysan et son outil. Essai d'histoire technique des céréales (France, VIIIe - XVe siècle) Georges Comet http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... _mon_165_1 Résumé Cette étude des conditions matérielles de la production des céréales au moyen âge suit le cycle biologique qui va de la préparation du sol à la cuisson du pain, en associant toujours à la réalité des choses la représentation de cette réalité par les contemporains. Après un examen des outils employés depuis les labours jusqu'à la moisson : origine, typologie, chronologie d'utilisation, manière dont ils ont façonné les paysages, sont présentés les divers grains cultivés, l'histoire de leur fortune, de leur prestige, de leur abandon: ainsi l'avancée du blé, le recul de l'épeau- tre. La transformation de ces grains pour les consommer constitue la troisième partie: battage, mouture et ses nombreux procédés mécaniques avec une typologie des moulins, préparation des diverses qualités de pain. Enfin la dernière partie, fondée sur une étude iconographique précise, est consacrée à la place que les grains et leur travail ont tenue dans l'imaginaire social. La méthode est profondément historique, mais d'une histoire ouverte sur d'autres champs disciplinaires: les sources écrites, iconographiques, archéologiques y voisinent avec la linguistique, la sociologie et surtout l'ethnologie. Des très nombreuses comparaisons font que le champ réellement couvert par l'étude déborde largement le seul moyen âge français. Etude d'historien, ce livre est pionnier parce qu'il s'attaque au domaine ardu de l'histoire des techniques agricoles, il est aussi un véritable essai par ses réflexions de méthode comme de contenu et, ouvrant sur des pistes neuves, il suscite des interrogations et incite à d'autres recherches. La deuxième partie est fabuleusement intéressante même si c'est elle est à compléter par quelques découvertes récentes. Tout y est dit ou presque.  Comet Georges. Le Paysan et son outil. Essai d'histoire technique des céréales (France, VIIIe - XVe siècle). Rome : École Française de Rome, 1992, 756 p. (Publications de l'École française de Rome, 165) Auteur : Georges Comet Titre : Le paysan et son outil. Essai d'histoire technique des céréales (France, VIIIe-XVe siècle) Editeur : École française de Rome Lieu de publication : Rome Année de publication : 1992 Collection : Collection de l'École française de Rome 165 Format : 711 p.-[36] p. de pl. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm Annotations : Bibliogr. p. 617-671. Index. Texte remanié de Thèse : Sciences humaines : Aix-Marseille 1 : 1987 ISSN : 0424-2262 ISBN : 2-7283-0246-4 (la jaquette porte l'ISBN erroné 2-7283-0246-0) |
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develier-courtételle: un habitat rural mérovingien
environnement et exploitation du terroir de michel guélat, christoph brombacher, claude olive et lucia wick avec des contributions de luc braillard, jacques burnand, robert fellner et anne-marie rachoud-schneider Office de la culture et Société jurassienne d’Emulation, Porrentruy, 2008, 224 p., 190 fig., 5 pl., 1 dépliant. (Cahier d’archéologie jurassienne 16). à partir de la page 103: chapitre 5 : Les macrorestes végétaux, reflets des pratiques agricoles, de l’alimentation et de l’environnement http://doc.rero.ch/record/203058/files/CAJ16.pdf |
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