C'est pas de la mauvaise volonté, mais je ne sais même pas ce que c'est une "saya", alors de la à te dire si Marguerite en portait une !!!!!
Ceci etant dit, Louis IX s'est embarqué de Aigues Mortes pour la 7émé croisade, au mois d'aôut.
Donc, on peut supposer qu'il faisait chaud.
Ce bon St Louis, ne supportant pas le luxe vestimentaire, on peut donc imaginer que Marguerite était habillé, de façon "raisonnable" (sans luxe ostentatoire) mais correcte pour la femme du Roi des Francs et à la mode de son époque.
En gros, chainse (légère et de bon tissu) + tunique (légère et de bon tissu).

Certainement que Joinville dans son récit, parle des vêtements de St Louis et de Marguerite. Il faudrait lire ou relire le livre.