LA CUISINE AU M.A.

[roland de comes]

http://www.oldcook.com/index.htm
voici un site sur la cuisine au MA, avec des recettes, il a l'air pas mal!!!    

[Hersent]

intéressant! Surtout pour les explications historiques
...

[Angarade]

Merci messire pour le tuyau.
Le site est très intéressant et plein de références

[roland de comes]

si je peux rendre service, c'est avec grand plaisir, gentes dames et damoiselles    

[Rose pourpre]

Emerveillée je suis par ce contenu
mon préféré est l'entremet
qui devrait être à nouveau répendu
comment vous remercier, chevalier?!!!

[roland de comes]

ces quelques vers
que vous venez de faire
sont pour moi, petit nobliau
le plus beau des cadeaux

[Fred de Nîmes]

et aussi plein de recettes ....

http://sensdugout.canalblog.com/archives/cuisine_medievale/index.html

et encore ici...

http://www.la-cour-des-saveurs.com/c41.html

[Rose pourpre]

Cuisinière je connais la réglisse
spécialiste en potions (et bonbons ....)
hélàs  ma main glisse
lorsqu'il s'agit d'informaton
ronds de baguette pour vos informations!

[Esclarmonde]

Je viens vous prêter main forte, messires, afin d'agrémenter nos repas :

http://pages.infinit.net/celte/recettes.html

http://www.csdm.qc.ca/st-gregoire/Projets/ecole/Projet_2002-2003/recettes/banque.htm

http://www.royalement-votre.com/gastronomie/recettes_medievales.html

http://flambeauxallan.over-blog.com/categorie-124529.html

http://vivre-au-moyen-age.over-blog.com/categorie-10139813.html

[jean des Haies]

tout que entre
peut faire ventre
Mais ja oncques prud'homme
de pain seul bien ne vit
n'est que povre beste de somme
Qui s'abreuve sans Esprit

[Rose pourpre]

Et toi  gourmand ami
par les vers nourri
pourrai-tu toi aussi
partager ta gastronomie?

[Giovanni del Rossiglione]

Et pour cuire toutes ces bonnes choses, hein ? Vous faites comment ?
Car vous êtes je pense d'accord que tout ceci est réservés à des personne aisées, pas au soldat de base  sur un campement.
Donc voici la cuisine que nous avons fait pour les prestations de la Mesnie (c'est un peu normal, c'est des artisans et bourgeois.)

 

[roland de comes]

alors là, chapeau le matos!!!  

[Giovanni del Rossiglione]

Je n'en ai même pas cherché, et probablement que je n'en chercherai pas, parce que j'en ai rien à faire, non, plutôt ça me gonfle, je n'ai jamais prétendu que ça avait quelque chose à voir avec de la reconstitution mais avec notre utilité et notre confort à nous, artisans et bourgeois.
Moi ça me plaît d'avoir la possibilité de faire la cuisine sans pourrir l'emplacement que j'occupe, ça me plaît de pouvoir faire de la cuisine même sur un sol dur (pavé, ciment, cailloux, et autres), ça me plaît de savoir que la personne qui va nous faire la cuisine ne va pas se casser les reins pour notre bon plaisir.
Pour tout cela et le reste nous garderons notre cuisine de campagne et si un jour y'a une preuve de son existence ça nous fera une belle jambe (surtout moi qui en manque).

[roland de comes]