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 CONSIGLI DAL MEDIOEVO: IL RISO "Il #riso è chiamato dagli arabi 'arz'. Le sue preparazioni e proprietà apportano molto nutrimento declinando verso una certa siccità. È migliore quando si lascia a bagno nell'acqua per una notte e poi si abrade lentamente la crusca." Dal codice "Historia Plantarum", fine XIV secolo Trouvé par Folia, FB: https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... =1&theater |
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p 132, on parle de riz stocké à Barcelone, en provenance du royaume de Valence puis exporté vers l'Ampurdan, le Roussillon, le Languedoc et la Provence. De 1356 à 1361 de nombreux bateaux en transportent
La marine catalane et le trafic des grains (1356-1361) Claude-Guy Maubert Mélanges de la Casa de Velázquez Année 1980 Volume 16 Numéro 16 pp. 125-139 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... 16_1_2319# |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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ustensile interprété comme étant une Pelle à servir le riz, avec inscription en arabe : Meilleurs voeux
Nom de l'objet: Pelle 12ème siècle Géographie: Iran Culture: Islamique Laiton; coulé, ciselé L. (58,1 cm) W. (14 cm) D. (2,9 cm) Poids... (0,8 kg) http://www.metmuseum.org/collection/the ... l&pos=1455 |
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cf page 285 à 287 en pdf
Auteur : Georges Comet Titre : Le paysan et son outil. Essai d'histoire technique des céréales (France, VIIIe-XVe siècle) Editeur : École française de Rome Lieu de publication : Rome Année de publication : 1992 Collection : Collection de l'École française de Rome 165 Format : 711 p.-[36] p. de pl. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm Annotations : Bibliogr. p. 617-671. Index. Texte remanié de Thèse : Sciences humaines : Aix-Marseille 1 : 1987 ISSN : 0424-2262 ISBN : 2-7283-0246-4 (la jaquette porte l'ISBN erroné 2-7283-0246-0) http://www.persee.fr/web/ouvrages/home/ ... _mon_165_1 |
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