Les mortiers culinaires ou à usage domestique
C. Cercy et G. Verbrugghe
http://medieval-europe-paris-2007.univ- ... %20al..pdf
Mortier culinaire en pierre du XIIIe siècle (destiné à moudre les épices et préparations d'apothicaire).
regarder à droite dans la rubrique : voir l'album
http://www.inrap.fr/archeologie-prevent ... Troyes.htm
Mortier
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test
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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Très intéressant, je me posais justement la question du choix du matériau (bois? Pierre?) le plus adapté pour l'acquisition d'un mortier en campement. Merci drapier!
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"La plus grande victoire est celle qui s'accomplit épée au fourreau."
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 TU VEUX DEVELOPPER TA MUSCULATURE ?  Les mortiers en pierre pèsent généralement entre 10 et 20 kg. Ce ne sont pas vraiment des accessoires de voyage. Il en existe de nombreux modèles en céramique plus légers et de formes différentes. Quand je retrouverais ma doc, je te les mettrais en ligne. |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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(morte de rire.. le mortier en pierre: pas gérable!)  Bon, "pas histo" sans doute vu que "pas de preuve, n'existe pas" (ou.. pas prouvé): on ne travaille pas n'importe quoi dans n'importe quel mortier. Aussi: un mortier à pigment, par ex, ne va pas servir au rata de la maisonnée (cloître, artisan, etc.) . L'inverse est vrai aussi. Un mortier ne sert pas forcément QUE pour l'alimentation: on broie des pigments (du cailloux, quoi...), on broie des préparations type apothicaire aussi. Là, au MA, le domaine est large, ne s’arrête pas QUE aux plantes, il y a des minéraux, des bestioles, etc.. => aller voir dans la section "pharmacopée, médecine, etc.". Section "plante": on ne broie pas n'importe quelle plante dans n'importe quel mortier non plus.. certains "outils" (pour cueillir, broyer, préparer, conserver) peuvent interférer avec les molécules actives et anéantir leurs principes actifs. Un exemple? Le gui s’accommode très très mal des outils en fer. La légende de la cueillette avec une serpe en or a été vérifiée scientifiquement: l'or ne bousille pas les principes actifs du gui.  Si c'est pour faire votre aïoli et autre pesto: le mortier de bois est très bien. Vérifier l'essence du bois avant de se ruer sur un mortier en bois... |
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mortier en céramique des VIII- IXè siècle
TEXTE P 198 ET 199 DESSIN P 201 Une occupation du haut Moyen Âge : habitat et secteur artisanal dans la zone industrielle d'Allonne (Oise) Pascal Paris Revue archéologique de Picardie Année 1999 Volume 1 Numéro 1-2 pp. 183-201 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... m_1_1_2208 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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mortier en calcaire coquillier du XIIIè s
texte p 197 dessin p 198 Un lot de céramiques du XIIIe s. à Buré "La Harache" (Orne) Emmanuel Ghesquière , Vincent Hincker , Vincent Carpentier Revue archéologique de l'ouest Année 2001 Volume 18 Numéro 18 pp. 187-200 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _18_1_1163 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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p 44 à 47 mortiers en céramique
Premières approches de la céramique commune des ateliers de Paterna ( Valencia ): l'"obra aspra" XIV - XVe François Amigues Mélanges de la Casa de Velázquez Année 1986 Volume 22 Numéro 22 pp. 27-64 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _22_1_2460 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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mortier en calcaire des IX-Xè siècles
p199 et 200 Le site du promontoire du château de Blois du VIIIe au XIe s. (Loir-et-Cher) - Seconde partie : le mobilier non céramique http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _42_1_2937 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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Mortier décoré, 12è–13è siècle, Iran
Culture: Islamic Bronze http://www.metmuseum.org/collection/the ... al&pos=367 Mortier décoré, 11è–12è siècle, Iran Culture: Islamic Bronze http://www.metmuseum.org/collection/the ... al&pos=544 |
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mortier décoré, 12ème siècle, Iran, probablement Khorassan
Culture: Islamique Bronze http://www.metmuseum.org/collection/the ... al&pos=966 mortier, 12ème siècle, Iran Culture: Islamique Bronze; coulé et gravé http://www.metmuseum.org/collection/the ... al&pos=975 |
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l'histoire, c'est un compte de faits
"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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cf p 246 et 249 le texte : les ustensiles pour la préparation
, le dessin p 248 et la photo p 249 Le vaisselier domestique bordelais : confrontation des données archéologiques et des données d'archives S. Fabre-Dupont Maleret Archéologie du Midi médiéval Année 1997 Volume 15 Numéro 15-16 pp. 245-263 http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... _15_1_1327 in : Des usages et des goûts culinaires au moyen-âge en Languedoc et en Aquitaine Colloque organisé par le Centre d'Archéologie du Midi Médiéval les 21-23 juin 1996 à Carcassonne et Villerouge-Termenès |
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l'histoire, c'est un compte de faits
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pilon
Date: 14ème siècle Géographie: Iran Culture: Islamique Bronze; doré à l'origine http://www.metmuseum.org/collection/the ... l&pos=1557 |
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"Si vous ne changez pas en vous-même, ne demandez pas que le monde change" La documentation ne vaut que si elle est partagée par le plus grand nombre. Kentoc'h mervel eget bezañ saotret |
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"De verdwenen Sint-Michielswijk te Ieper (prov. West-Vlaanderen)"
Le faubourg disparu de St Michael à Ieper (prov. Flandre occidentale) (ville d'Ypres, Belgique) de Van Bellingen S., Dewilde M. et Mus O in in: Archeologie in Vlaanderen III, Zellik 1994, p 255-280. ISSN:0778 2837 figure 8 page 267, écuelles en bois datées vers 1300 figure 21 page 275, un probable pilon de mortier, en bois, 2è quart du 14e siècle https://oar.onroerenderfgoed.be/publica ... 03-009.pdf |
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