Simon de Montfort a écrit:Sinon regarde ici :
http://www.etainpassion.com/histoire.asp -
Au Moyen Age, en lieu et place de la vaisselle de terre cuite ou de bois, l’étain, imitant les formes de l’argenterie, était d’un usage courant sur la table des bourgeois.
Questions habituelles : Où? Quand?
Selon moi, il s'agit encore d'un site qui publie des généralités sans avoir effectué aucunes recherches.
Oui l'étain a été utilisé au Moyen Age. Mais où et par qui?
Ce site parle des bourgeois. Donc, il faut attendre le développement des bourgs et de cette "caste" des bourgeois pour pouvoir se faire une première idée. Donc, avant le XIIème siècle, on peut oublié. donc, déjà, on peut admettre que le "au Moyen Age" descend d'un millénaire à 300 ans. Ca fait une sacré coupe.
Ensuite, si on analyse les fouilles archéologiques effectuées dans nos régions :
- dans les campagnes (je parle des villages) : aucunes traces d'étain avant le XVIIIème - XIXème siècle.
- dans les villes : avant le XIVème siècle : rien. Pas une trace (je le rappelle, je parle d'étain dans un usage domestique). Je sais, certains vont dire que l'absence de preuve n'est pas la preuve de l'absence. Mais quand même..., sortons du monde de l'imaginaire pour en rester au concret. A partir du XIVème siècle : quelques pièces ont été retrouvées mais dans une proportion tellement faible par rapport aux poteries qu'on peut parler d'utilisation anecdotique. Il faut réellement attendre le XVIIème et le XVIIIème siècle pour voir se développer l'usage de l'étain dans la cuisine en France.
Reste les riches : noblesse et haut clergé.
Utilisaient-ils des objets en étain pour leur usage domestique? Je crois pouvoir dire que nous n'avons pas réellement de preuve allant dans ce sens. Oui les musées possèdent certains objets en étain. Mais de mémoire, je crois pouvoir dire que ce ne sont pas des pièces réservées à un usage domestique ordinaire; il s'agit plutôt de pièces d'exception qui devaient être réservées pour un usage justement exceptionnel.
Certains diront : Oui mais l'étain, c'est un métal qui se recycle, c'est pour ça qu'on en a pas retrouvé de modèles anciens.
Oui il y avait très certainement du recyclage. Donc il est normal de ne pas avoir retrouvé tous les étains utilisés. Mais quand même... Pourquoi n'en trouvons nous pas dans les fouilles dans les villages, dans les villes, dans les chateaux? A mon avis, parce que c'était un matériau peu utilisé pour un usage domestique.
En conclusion : utilisation de l'étain pour un usage culunaire : non dans 99.9% des cas. Et oui, peut être pour la noblesse et le haut clerger. Mais quand à utiliser de l'étain dans ce cas là, je le ferais exclusivement pour le verre.