les fruits au moyen-âge

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Les fruits sur la table

119 - 128 La place des fruits en Méditerranée nord-occidentale à partir des actes de la pratique et des tarifs marchands (XIIe-Première moitié XIVe siècles).
Carole Puig

129 - 144 Les fruits dans les traités culinaires français (XIIIe-XVe siècles).
Perrine Mane

145 - 193 Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (Ve-XVIe siècles).
Marie-Pierre Ruas , Bénédicte Pradat , Laurent Bouby

195 - 206 Les fruits de l'alimentation médiévale en France du Sud, entre marchés, recettes et dépotoirs.
Marie-Pierre Ruas , Carole Puig , Bénédicte Pradat , Laurent Bouby , Perrine Mane


Des fruitiers en culture

61 - 74 Vers une approche bio-archéologique de l'histoire de la vigne cultivée et de la viticulture : problématique, choix méthodologiques et premiers résultats
Marie-Pierre Ruas, Bénédicte Pradat, Philippe Marinval , Sarah Ivorra , Jean-Frédéric Terral , Laurent Bouby

75 - 92 Regarder autrement le charbon de bois archéologique : l'exemple de l'irrigation des plantations d'oliviers en France méridionale et en Catalogne (IXe-XVe siècle).
Jean-Frédéric Terral , Aline Durand

93 - 107 Images, discours et techniques de la greffe dans l'arboriculture fruitière médiévale.
Perrine Mane

109 - 117 L'automne horticole du Moyen Age, permanences médiévales dans les traités de jardinage de la première modernité (1486-1652).
Florent Quellier


http://www.persee.fr/web/revues/home/pr ... 5_num_23_1

Archéologie du Midi médiéval. Tome 23-24, 2005.

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Savoir de poète ou savoir de botaniste ? Les fruits dans la poésie italienne du XVe siècle

de Allen J Grieco
in: Médiévales, N°16-17, 1989. pp. 131-146

Les poètes italiens de la fin du XIVe et du XVe siècles s'intéressaient d'une façon particulière aux fruits. Le nombre de poésies, de sonnets, et de tensons qu'ils leur ont dédiés montre bien l'importance attribuée à une denrée alimentaire qui était avant tout un signe de richesse et de puissance. Ces poésies, dont la valeur littéraire est tout à fait médiocre, peuvent cependant retenir l'attention des historiens pour au moins deux raisons. D'abord parce qu'elles proposent une classification des fruits qui, à ma connaissance, n'est pas connue de ceux qui s'occupent de l'histoire de la botanique. Ensuite, parce qu'elles font une place importante aux usages alimentaires des fruits,constituant ainsi une source de renseignements pour l'histoire de l'alimentation.

https://www.academia.edu/2465720/_Savoi ... C3%A8cle._

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Savoir de poète ou savoir de botaniste ? Les fruits dans la poésie italienne du XVe siècle

de Allen J Grieco
in: Médiévales, N°16-17, 1989. pp. 131-146

Les poètes italiens de la fin du XIVe et du XVe siècles s'intéressaient d'une façon particulière aux fruits. Le nombre de poésies, de sonnets, et de tensons qu'ils leur ont dédiés montre bien l'importance attribuée à une denrée alimentaire qui était avant tout un signe de richesse et de puissance. Ces poésies, dont la valeur littéraire est tout à fait médiocre, peuvent cependant retenir l'attention des historiens pour au moins deux raisons. D'abord parce qu'elles proposent une classification des fruits qui, à ma connaissance, n'est pas connue de ceux qui s'occupent de l'histoire de la botanique. Ensuite, parce qu'elles font une place importante aux usages alimentaires des fruits,constituant ainsi une source de renseignements pour l'histoire de l'alimentation.

https://www.academia.edu/2465720/_Savoi ... C3%A8cle._

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"Réflexions sur l'histoire des fruits au Moyen Age"

de Allen J Grieco
in Cahiers du Léopard d'Or 2. L'Arbre. Histoire naturelle et symbolique de l'arbre, du bois et du fruit au Moyen Age, 1993, pp 145-153

https://www.academia.edu/8347405/_R%C3% ... Moyen_Age_